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発酵食品試作データベース

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タグ：麹　　32件

試作日名前閲覧数

2015.07.02 醤油麹：作り方「生醤油編」（かなの実験室） 2273VIEWS

2015.04.06 甘酒（玄米麹・ご飯なし・ふやかす） 3423VIEWS

2015.04.06 甘酒（玄米麹・ご飯なし・お湯55℃） 3172VIEWS

2015.03.30 甘酒（ますやみそ　乾燥麹） 3452VIEWS

2015.03.22 醤油麹：作り方「たまり醤油編」（かなの実験室） 1213VIEWS

2015.02.06 ひしお（おなめ味噌　60℃・14時間） 3015VIEWS

2015.02.02 ひしお（おなめ味噌　25℃・5日間） 1629VIEWS

2015.01.23 醤油麹：作り方「昆布椎茸醤油編」（かなの実験室） 1259VIEWS

2015.01.15 甘酒（ライスミルク） 2542VIEWS

2015.01.13 甘酒（60℃・アルカリイオン水） 3763VIEWS

2014.11.13 甘酒（発芽玄米） 6467VIEWS

2014.11.09 甘酒（うるち米） 4075VIEWS

2014.11.06 甘酒（もち米） 3711VIEWS

2014.11.03 甘酒（ライスミルクのみ） 2194VIEWS

2014.10.06 生甘酒（YM-5000使用） 3415VIEWS

2014.09.30 甘酒（60℃・鍋で火入れ） 4172VIEWS

2014.09.30 甘酒（60℃・火入れなし） 2523VIEWS

2014.09.30 甘酒（60℃・電子レンジで火入れ） 3561VIEWS

2014.09.30 甘酒（45℃・火入れなし） 6762VIEWS

2014.09.30 甘酒（45℃・火入れあり） 7127VIEWS

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