ABCT種菌×みなさまのお墨付き北海道牛乳

試作報告書は完成を保証するものではなく、あくまで試作時の環境下で作成した結果です。ご利用規約に同意された方のみご利用ください。

試作日：2021/02/16

ABCT種菌×みなさまのお墨付き　北海道牛乳

【しっかりきれいに固まりました。酸味が少なく牛乳のコクを感じる食べやすいヨーグルトです。】

固さ	酸味	食感
かため	少ない	なめらか

素　材：	みなさまのお墨付き　北海道牛乳	1000ml
種　菌：	ABCT種菌	1包

温　度：	42℃
時　間：	12時間

①消毒した内容器に牛乳を入れ、ABCT種菌を加えて混ぜます。

②内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。

③温度を42℃、タイマーを12時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。

④出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

冷却前　乳清が表面に少しあるが、きれいに固まりました。
冷却後　乳清はなくしっかり固まりました。