VIILI（ヴィーリ）×マルサン有機豆乳無調整

試作報告書は完成を保証するものではなく、あくまで試作時の環境下で作成した結果です。ご利用規約に同意された方のみご利用ください。

試作日：2021/06/14

VIILI（ヴィーリ）×マルサン　有機豆乳無調整

【しっかりきれいに固まりました。酸味はやや強めに感じますが、スッキリ豆乳の風味を感じるヨーグルトです。】

固さ	酸味	食感
かため	やや強い	なめらか

素　材：	マルサン　有機豆乳無調整	1000ml
種　菌：	VIILI（ヴィーリ）種菌	1包

温　度：	25℃
時　間：	24時間

①消毒した内容器に豆乳を入れ、種菌を加え混ぜます。

②内容器に内ふたをはめ、ネジふたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ふたをします。

③温度を25℃、タイマーを24時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。

④出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

冷却前　乳清はなくきれいに固まりました。
冷却後　乳清はなくしっかり固まりました。