ヨーグルトメーカーのパイオニアタニカ電器

ヨーグルトメーカーのパイオニアタニカ電器株式会社

電話番号:0572-22-7371

試作日:

明治十勝×スジャータ有機豆乳

ヨーグルトの写真

総評

【豆乳の風味のある、さっぱりとしたヨーグルト】

結果

固さ酸味食感・味
しっかり固まった少ないさっぱりとした味
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材 料

素 材:スジャータ有機豆乳900ml
種 菌:明治十勝75g

条 件

温 度:40℃
時 間:7時間

試作条件

①消毒した内容器にヨーグルトを入れ、豆乳を少しずつ入れ混ぜていきます。

②ヨーグルトと豆乳が均一になる様に、十分にかき混ぜます。

③内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。

④温度を40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。

⑤出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

感 想

冷却前 固まっているが、乳清が少しある。
冷却後 しっかり固まったが、表面に乳清がある。酸味は少なくさっぱりとした味。

参考資料

明治十勝のパッケージ
明治十勝の成分表記
スジャータ有機豆乳の成分表記
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