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総評
酸味があり、コクがあまりなく、豆乳ヨーグルトのような風味がします。
結果
| 固さ | 酸味 |
|---|---|
| ★☆☆☆☆ | ★★★☆☆ |
●雪印メグミルク「たっち」
赤ちゃんが「たっち」する頃からのフォローアップミルク
満9か月頃から3歳頃までは、乳幼児にとって心身の発達や成長が著しく、将来にわたる発育の過程においても大切な時期です。
フォローアップミルク「雪印メグミルクたっち」は、離乳食だけでは不足しがちな栄養をバランス良く補うミルクです。
離乳食の赤ちゃんの栄養状態を調べ、日本人の食事摂取基準（2015年版）、離乳食の食事摂取状態、乳幼児の栄養に関する知見を参考に、たんぱく質、脂質成分をはじめ、ビタミン・ミネラルを適切に配合しています。
また、離乳食時に不足しがちな鉄や、離乳期からの乳幼児の発育に大切なDHA（ドコサヘキサエン酸）、オリゴ糖などを配合しています。
※雪印メグミルクHPより
材 料
| 素 材： | たっち（記載通りの分量でお湯に溶いて） | 500ml |
| 種 菌： | ABCT種菌 | 1包 |
条 件
| 温 度： | 42℃ |
| 時 間： | 12時間 |
試作条件
①レンジで消毒した容器に粉ミルクを調乳し、40℃くらいに下がるまで置いておきます。
②温度が下がったら、ABCT種菌を入れよくかき混ぜます。
③発酵温度42℃、時間12時間にセットして、ヨーグルティアSスタート。
④出来上がったら、冷蔵庫に入れて冷やします。
感 想
トロトロとしていますが、固まりました。柔らかいですが乳清はあまりありません。
参考資料
●雪印メグミルク「たっち」の成分表
・種類別名称：調製粉乳
・原材料名：乳糖・植物油（カノーラ油、パーム核油、パーム油、大豆油）・デキストリン（でんぷん糖化物）・脱脂粉乳・バターミルクパウダー・乳清たんぱく質濃縮物・ホエイパウダー・全粉乳・リン酸三カルシウム・炭酸カルシウム・クエン酸三カリウム・硫酸マグネシウム・塩化カリウム・ビタミンC・クエン酸第一鉄ナトリウム・ビタミンE・シチジル酸ナトリウム・パントテン酸カルシウム・ニコチン酸アミド・ビタミンB6・ビタミンB1・アデニル酸・ウリジル酸ナトリウム・イノシン酸ナトリウム・ビタミンA・グアニル酸ナトリウム・ビタミンB2・葉酸・β－カロテン・ビタミンD3
栄養成分100g当たり
・エネルギー：471kcal
・たんぱく質：14.5g
・脂質：20.0g
・炭水化物：58.9g
・ナトリウム：200mg
・ビタミンＡ：360μg
・ビタミンB1：0.7mg
・ビタミンB2：0.8mg
・ビタミンB6：0.7mg
・ビタミンB12：1.2μg
・ビタミンC：60mg
・ビタミンD:7μg
・ビタミンE:6mg
・ビタミンK:18μg
・ナイアシン：5mg
・パントテン酸：5.7mg
・葉酸：120μg
・β－カロテン：40μg
・カルシウム：700mg
・リン：380mg
・鉄：9mg
・カリウム：700mg
・マグネシウム：90mg
●配合割合100g当たり
・乳成分：65.7g
・調整脂肪：18.3g
●主要な混合物
・乳又は乳製品以外の乳成分（乳糖、乳清たんぱく質）：35.2％
・乳脂肪以外の脂肪（カノーラ油、パーム核油、パーム油、大豆油、精製魚油）：18.3％
・乳糖以外の糖（デキストリン）：16.0％
