ヨーグルトメーカーのパイオニアタニカ電器

ヨーグルトメーカーのパイオニアタニカ電器株式会社

電話番号:0572-22-7371

試作報告書は完成を保証するものではなく、あくまで試作時の環境下で作成した結果です。ご利用規約に同意された方のみご利用ください。

試作日:

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R-1ドリンク(低糖・低カロリー)×森永スキムミルク

ヨーグルトの写真

総評

【しっかり固まりました。酸味はありますが、後を引かないので比較的食べやすいヨーグルトになりました。】

結果

固さ酸味食感
かためやや強いなめらか
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材 料

素 材:森永 スキムミルク150g
素 材:お湯(50~60℃)200ml
素 材:700ml
種 菌:R-1ドリンク(低糖・低カロリー)1本(112ml)

条 件

温 度:40℃
時 間:7時間

試作条件

①消毒した内容器にスキムミルクと分量のお湯を入れ、ダマにならないように、よくかき混ぜて溶かします。

②さらに、分量の水とヨーグルトドリンクを加えて、全体が均一になるように十分にかき混ぜます。

③内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。

④温度を40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。

⑤出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

感 想

冷却前 乳清はなく、きれいに固まりました。
冷却後 乳清はなく、しっかり固まりました。酸味はやや強めで、さっぱりとした味です。

参考資料

森永スキムミルクのパッケージ
森永スキムミルクの成分表記
R-1ドリンク(低糖・低カロリー)のパッケージ
R-1ドリンク(低糖・低カロリー)の成分表記