材 料
素 材: | 明治 おいしい低脂肪乳 | 1000ml |
種 菌: | オリジナルケフィア | 2包 |
条 件
温 度: | 25℃ |
時 間: | 24時間 |
試作条件
①消毒した内容器に牛乳を200ml程入れ、その後種菌を入れ混ぜていきます。
②残りの牛乳を入れながら種菌と牛乳が均一になる様に、十分にかき混ぜます。
③内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
④温度を25℃、タイマーを24時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
⑤出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
感 想
冷却前 きれいに固まり、乳清はない。
冷却後 きれいに固まり、乳清はない。酸味はやや強いがケフィアのクセは強くない。プレーンヨーグルトの味に近くさっぱりしている。