ヨーグルトメーカーのパイオニアタニカ電器

ヨーグルトメーカーのパイオニアタニカ電器株式会社

電話番号:0572-22-7371

試作報告書は完成を保証するものではなく、あくまで試作時の環境下で作成した結果です。ご利用規約に同意された方のみご利用ください。

試作日:

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ナチュレ恵×スジャータ豆腐もできます有機豆乳

ヨーグルトの写真

総評

【かたまりは良く、酸味も少ないです。豆乳の風味は強いですが、あまりコクを感じませんでした。】

結果

固さ酸味食感
かため少ないなめらか
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材 料

素 材:スジャータ 豆腐もできます有機豆乳900ml
種 菌:雪印メグミルク ナチュレ恵100g

条 件

温 度:40℃
時 間:7時間

試作条件

①消毒した内容器に豆乳を200ml程度入れ、ヨーグルトを加え混ぜます。

②残りの豆乳を加えて、均一になる様にかき混ぜます。

③内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。

④温度を40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。

⑤出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

状 態

冷却前 表面に乳清がありますが、きれいに固まりました。
冷却後 乳清はほとんどなくしっかり固まりました。

参考資料

ナチュレ恵のパッケージ
ナチュレ恵の成分表記
スジャータ豆腐もできる有機豆乳のパッケージ
スジャータ豆腐もできる有機豆乳の成分表記