ダヒヨーグルト（植え継ぎ）×自然のおいしさ牛乳

試作報告書は完成を保証するものではなく、あくまで試作時の環境下で作成した結果です。ご利用規約に同意された方のみご利用ください。

試作日：2018/02/20

ダヒヨーグルト（42℃・植え継ぎ）×自然のおいしさ牛乳

【植え継ぎもしっかり固まった。】

固さ	酸味	食感・味
固まった	ない	少しザラっと感じる

素　材：	自然のおいしさ牛乳	1000ml
種　菌：	ダヒヨーグルト（植え継ぎ）	100g

温　度：	42℃
時　間：	7時間

①消毒した内容器に牛乳を200ml程度入れ、ヨーグルトを加え混ぜていきます。

②残りの牛乳を加え、均一になる様にかき混ぜます。

③内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。

④温度を42℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。

⑤出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

冷却前　きれいに固まっている。乳清はない。
冷却後　しっかり固まった。乳清はない。酸味はなく少しザラっと感じる。