ガゼリ菌SPヨーグルト（植え継ぎ）×明治おいしい牛乳タニカ電器

試作報告書は完成を保証するものではなく、あくまで試作時の環境下で作成した結果です。ご利用規約に同意された方のみご利用ください。

試作日：2019/05/17

ガゼリ菌SPヨーグルト（植え継ぎ）×明治おいしい牛乳

【ガセリ菌SP株で作ったヨーグルトを種にしてつくりましたが、しっかり固まりました。】

固さ	酸味	食感
やわらかめ	少ない	なめらか

素　材：	明治　おいしい牛乳	900ml
種　菌：	恵　ガゼリ菌SP株ヨーグルト（植え継ぎ）	100g

温　度：	40℃
時　間：	7時間

①消毒した内容器に牛乳を200ml程度入れ、ヨーグルトを加え混ぜていきます。

②残りの牛乳を加え、均一になる様にかき混ぜます。

③内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。

④温度を40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。

⑤出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

固まりは柔らかめですが、乳清はなくきれいに固まりました。
酸味は少なく、なめらかでさらっとしています。