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総評
【スプーンですくうと流れ出てしまいすくった跡が残らないですが、ヨーグルト状には固まりました。】
結果
| 固さ | 酸味 | 食感 |
|---|---|---|
| かなり柔らかい | ない | – |
材 料
| 素 材： | 大塚食品 ミルクのようにやさしい大豆 | 950ml |
| 種 菌： | ケフィア種菌 | 1包 |
条 件
| 温 度： | 25℃ |
| 時 間： | 24時間 |
試作条件
①消毒した内容器に豆乳を入れ、種菌を加えて均一になる様に混ぜます。
②内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
③温度を25℃、タイマーを24時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
④出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
感 想
冷却前 乳清はほとんどなく、やわらかいです。
冷却後 乳清はなく、かなり柔らかいです。酸味はなく豆乳の風味もあまり感じなく、やさしい味わいでした。
参考資料
