試作条件

①一晩水に浸したうずら豆を圧力鍋か鍋でやわらかくなるまで煮る。
（外皮を取り除いておくと滑らかに仕上がります）

②フードプロセッサーかすりこ木で豆を潰す。

③消毒した内容器に豆・ほぐした米こうじ・煮汁・塩を入れ混ぜる。

④温度を60℃、タイマーを8時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。

⑤全体をよくかき混ぜ、冷蔵庫で冷やしてください。