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総評
しっかり固まっていました。とても標準的な味がします。
結果
| 固さ | 酸味 |
|---|---|
| ★★★☆☆ | ★★★☆☆ |
●オハヨー乳業 成長期応援ヨーグルト セノビック
ロート製薬「セノビック」とオハヨー乳業がコラボ！
成長期にうれしい栄養素を配合した、朝食・おやつに最適な4個パックのヨーグルトです。
セノビックヨーグルトは「カルシウム+ビタミンD+鉄」成長期にうれしい栄養素を配合。
セノビックに含まれる成分（２カップ中）
カルシウム（骨や歯を形成）：61％（420ml）
鉄（赤血球を作る）：88％（6.0mg）
ビタミンD（カルシウムの吸収促進）：54％（3.0μg）
１日2カップ食べるだけで１日の必要量の半分以上をサポート！
※2カップで取れる栄養成分の量が1日当たりの栄養素等表示基準値（2015）に占める割合
卵から発見した「ボーンペップ」成長に大切な栄養素を含んだ卵から発見した卵黄ペプチド。たんぱく質をはじめとする栄養素が豊富に含まれ、栄養バランスに優れた卵に着目。
セノビックヨーグルト2カップでボーンペップ100mg含まれています！
※オハヨー乳業HPより
材 料
| 素 材： | 明治 おいしい牛乳 | 900ml |
| 種 菌： | 成長期応援ヨーグルト セノビック | 1カップ（70g） |
条 件
| 温 度： | 41℃ |
| 時 間： | 7時間 |
試作条件
①レンジで消毒した容器に牛乳とヨーグルトを入れ混ぜます。（消毒後の容器には、ヨーグルトより先に少量の牛乳を入れて少し容器を冷ましておくと失敗しにくくなります）
②発酵温度41℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアSスタート。
③出来上がったら冷蔵庫に入れて冷やします。
感 想
乳清はほとんどありませんでした。
明治ブルガリアヨーグルトのような酸味と風味がします。食べやすいです。
参考資料
●成長期応援ヨーグルト セノビックの成分表
・種類別名称：はっ酵乳
・原材料名：生乳、砂糖、乳製品、乳清たんぱく、乳清カルシウム、果糖ぶどう糖液糖、ゼラチン、デキストリン、水あめ、卵黄ペプチド/増粘剤（加工でん粉、増粘多糖類）、酸味料、香料、ピロリン酸鉄、ビタミンD
・無脂乳固形分：10.9％
・乳脂肪分：2.1％
・内容量：70g
栄養成分2カップ（140g）当り
・エネルギー：138kcal
・たんぱく質：6.6g
・脂質：3.3ｇ
・炭水化物：20.4g
・食塩相当量：0.22g
・カルシウム：420mg
・鉄：6.0mg
・ビタミンD：3.0μg
●明治おいしい牛乳の成分表
・種類別名称：牛乳
・原材料名：生乳100％
・無脂乳固形分：8.3％以上
・乳脂肪分：3.5％以上
・内容量：900ml
・殺菌：130℃2秒間
栄養成分コップ1杯（200ml）当り
・エネルギー：137kcal
・たんぱく質：6.8g
・脂質：7.8ｇ
・炭水化物：9.9g
・食塩相当量：0.22g
・カルシウム：227mg
