ヨーグルトメーカーのパイオニアタニカ電器

ヨーグルトメーカーのパイオニアタニカ電器株式会社

電話番号:0572-22-7371

試作報告書は完成を保証するものではなく、あくまで試作時の環境下で作成した結果です。ご利用規約に同意された方のみご利用ください。

試作日:

閲覧数 286

R-1ドリンク(低糖・低カロリー)

ヨーグルトの写真

総評

【しっかり固まった。】

結果

固さ酸味味・食感
かため少しあるなめらか
印刷

材 料

素 材:明治 おいしい牛乳900ml
種 菌:R-1ドリンク(低糖・低カロリー)1本(112ml)

条 件

温 度:40℃
時 間:6時間

試作条件

①消毒した内容器に牛乳を200ml程度入れ、R-1ドリンクを加え混ぜていきます。

②残りの牛乳を加え、均一になる様にかき混ぜます。

③内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。

④温度を40℃、タイマーを6時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。

⑤出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

感 想

冷却前 きれいに固まった。乳清は少しある。
冷却後 乳清はなくしっかり固まった。酸味は少しあり、なめらか。

参考資料

R-1ドリンク(低糖・低カロリー)の成分表記
R-1ドリンク(低糖・低カロリー)のパッケージ
明治おいしい牛乳の成分表記