材 料
素 材: | 明治 おいしい牛乳 | 900ml |
種 菌: | R-1ドリンク(低糖・低カロリー) | 1本(112ml) |
条 件
温 度: | 40℃ |
時 間: | 6時間 |
試作条件
①消毒した内容器に牛乳を200ml程度入れ、R-1ドリンクを加え混ぜていきます。
②残りの牛乳を加え、均一になる様にかき混ぜます。
③内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
④温度を40℃、タイマーを6時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
⑤出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
感 想
冷却前 きれいに固まった。乳清は少しある。
冷却後 乳清はなくしっかり固まった。酸味は少しあり、なめらか。