パルテノプレーン×森永おいしい牛乳

試作報告書は完成を保証するものではなく、あくまで試作時の環境下で作成した結果です。ご利用規約に同意された方のみご利用ください。

試作日：2018/06/18

パルテノ　プレーン×森永　おいしい牛乳

【しっかり固まった。】

固さ	酸味	味・食感
かため	少ない	なめらか

素　材：	森永　おいしい牛乳	1000ml
種　菌：	パルテノ　プレーンヨーグルト	１カップ（100g）

温　度：	40℃
時　間：	7時間

①消毒した内容器に牛乳を200ml程度入れ、ヨーグルトを加え混ぜていきます。

②残りの牛乳を加え、均一になる様にかき混ぜます。

③内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。

④温度を40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。

⑤出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

冷却前　きれいに固まり、乳清はない。（表面がピカピカ）
冷却後　しっかり固まり、乳清はない。酸味は少なく、コクがあり濃厚でなめらか。