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総評
【しっかり固まった。】
結果
| 固さ | 酸味 | 食感・味 |
|---|---|---|
| かため | ない | まろやか |
材 料
| 素 材： | マルサン 有機豆乳無調整 | 1000ml |
| 種 菌： | ダノンDENSIAプレーン砂糖0 | 80g（1パック） |
条 件
| 温 度： | 40℃ |
| 時 間： | 6時間 |
試作条件
①消毒した内容器に牛乳を200ml程度入れ、ヨーグルトを加え混ぜていきます。
②残りの牛乳を加え、均一になる様にかき混ぜます。
③内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ぶたをします。
④温度を40℃、タイマーを6時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
⑤出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
感 想
冷却前 きれいに固まっている。乳清はない。
冷却後 しっかり固まっている。乳清はない。酸味がなく、豆乳の風味がまろやかで食べやすい。
参考資料
