ヨーグルトメーカーのパイオニアタニカ電器

ヨーグルトメーカーのパイオニアタニカ電器株式会社

電話番号:0572-22-7371

試作報告書は完成を保証するものではなく、あくまで試作時の環境下で作成した結果です。ご利用規約に同意された方のみご利用ください。

試作日:

Bifix(ドリンク)×styleONE無調整豆乳

ヨーグルトの写真

総評

【しっかりきれいに固まりました。酸味は少なく豆乳の風味もあまり感じませんでした。甘みがありBifixの風味を感じるヨーグルトです。】

結果

固さ酸味食感
かため少ないプルンっとしている
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材 料

素 材:styleONE 無調整豆乳1000ml
種 菌:グリコ Bifix(ドリンク)1本(100g)

条 件

温 度:40℃
時 間:14時間

試作条件

①消毒した内容器に豆乳を入れ、ドリンクヨーグルトを加え均一になる様に混ぜます。

②内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。

③温度を40℃、タイマーを14時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。

④出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

状 態

冷却前 乳清は少しありますが、きれいに固まりました。
冷却後 乳清が全体にありますが、しっかり固まりました。

参考資料

Bifixドリンクのパッケージ
Bifixドリンクの成分表記
styleONE成分無調整豆乳のパッケージ
styleONE成分無調整豆乳の成分表記