【試作】アーモンドミルク12％＋ダノンビオ

試作報告書は完成を保証するものではなく、あくまで試作時の環境下で作成した結果です。ご利用規約に同意された方のみご利用ください。

試作日：2015/02/23

アーモンドミルク12％＋ダノンビオ

LG-21に比べると固まりは弱いが、何とか固まった。

固さ	酸味	食感・味
やわらかい	少ない	アーモンドの風味が強い

素　材：	アーモンドミルク（12％）	1000ml
種　菌：	ダノンビオ脂肪0砂糖不使用	100ｇ

温　度：	40℃
時　間：	6～7時間

①消毒した内容器にヨーグルトとアーモンドミルクを入れ混ぜていきます。

②種菌とアーモンドミルクが均一になる様に、十分かき混ぜます。

③内容器を内ぶたにはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。

④温度を40℃、タイマーを6～7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。

⑤出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

冷却前　固まりは弱い。少しあり。
冷却後　乳清は表面に少しある。表面は固まっているが、中はやわらかい。酸味は少なく、アーモンドの風味がする。