味わいとコクのむヨーグルト×マルサン毎日おいしい無調整豆乳

試作報告書は完成を保証するものではなく、あくまで試作時の環境下で作成した結果です。ご利用規約に同意された方のみご利用ください。

試作日：2020/09/23

味わいとコクのむヨーグルト×マルサン　毎日おいしい無調整豆乳

【やわらかめですが、きれいに固まりました。酸味はありませんが、豆乳の風味を感じるヨーグルトです。】

固さ	酸味	食感
やわらか目	ない	なめらか

素　材：	マルサン　毎日おいしい無調整豆乳	1000ml
種　菌：	Luna　味わいとコクのむヨーグルト	100ml

温　度：	40℃
時　間：	7時間

①消毒した内容器に豆乳を入れドリンクヨーグルトを加えて均一になる様に混ぜます。

②内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。

③温度を40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。

④出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

冷却前　乳清はなく、きれいに固まりました。
冷却後　乳清は少しあります。やわらか目に固まりました。