試作条件

①消毒した内容器に牛乳を200mlほど入れ、レンジで1～2分温めます。（牛乳あたためモードがあればそれを使う。）時間があれば、レンジではなくヨーグルティアで1時間ほど温めておいた方が、温まりすぎを防げます。

②ポッカレモンを入れよくかき混ぜます。

③内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。

④発酵温度60℃で20分ほど放置すると、ほろほろとしたチーズと乳清に分かれます。

⑤水切りカゴで、水を切ります。

⑥水気がなくなったら、チーズの出来上がりです。