白バラヨーグルト生乳100×マルサン有機豆乳無調整タニカ電器

試作報告書は完成を保証するものではなく、あくまで試作時の環境下で作成した結果です。ご利用規約に同意された方のみご利用ください。

試作日：2021/07/30

白バラヨーグルト生乳100×マルサン有機豆乳無調整

【しっかりきれいに固まりました。酸味は少なく豆乳の風味はありますがスッキリした味わいです。】

固さ	酸味	食感
かため	少ない	なめらか

素　材：	マルサン　有機豆乳無調整	1000ml
種　菌：	白バラヨーグルト生乳100	100g

温　度：	40℃
時　間：	7時間

①消毒した内容器に豆乳を200ml程入れ、ヨーグルトを加えて混ぜます。

②残りの豆乳を加え、均一になる様にかき混ぜます。

③内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。

④温度を40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。

⑤出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

冷却前　乳清はなく、きれいに固まりました。
冷却後　乳清はなく、しっかり固まりました。