【試作】ヤクルト＋森永のおいしい牛乳＋ケフィア

試作報告書は完成を保証するものではなく、あくまで試作時の環境下で作成した結果です。ご利用規約に同意された方のみご利用ください。

試作日：2014/08/19

ヤクルト＋森永のおいしい牛乳＋ケフィア

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固さ	酸味	食感・味
やわらかい	酸味とやや苦味あり	なめらか

温　度：	25℃
時　間：	24時間

①消毒した内容器に牛乳とヤクルトを少しずつ入れ、混ぜていきます。

②種菌をふり入れ、均一になる様に十分にかき混ぜます。

③内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。

④温度を25℃、タイマーを24時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。

⑤出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

冷却前　乳清は少なく、表面は凹凸がなくきれいに固まっている。固まりがやわらかい為、ゆすると崩れそう。
冷却後　乳清はほとんどなく、しっかり固まっている。