スタイルワンビフィズスヨーグルト×小岩井低脂肪牛乳

試作報告書は完成を保証するものではなく、あくまで試作時の環境下で作成した結果です。ご利用規約に同意された方のみご利用ください。

試作日：2019/05/31

styleONE ビフィズスヨーグルト×小岩井低脂肪牛乳

【やわらかめですが、スプーンですくった跡が残るくらいに固まりました。】

固さ	酸味	食感
やわらかめ	少しある	少しザラっとする

素　材：	小岩井　低脂肪牛乳	1000ml
種　菌：	styleONE　ビフィズスヨーグルト	100g

温　度：	40℃
時　間：	7時間

①消毒した内容器に牛乳を200ml程度入れ、ヨーグルトを加えて混ぜます。

②残りの牛乳を加え、均一になる様かき混ぜます。

③内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。

④温度を40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。

⑤出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

冷却前　乳清もなくきれいに固まりました。
冷却後　やわらかめですが、乳清もなく固まりました。酸味は少しありますが、スッキリしていてクセのないヨーグルトです。