ヨーグルトメーカーのパイオニアタニカ電器

ヨーグルトメーカーのパイオニアタニカ電器株式会社

電話番号:0572-22-7371

試作報告書は完成を保証するものではなく、あくまで試作時の環境下で作成した結果です。ご利用規約に同意された方のみご利用ください。

試作日:

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小岩井iMUSE(ドリンクタイプ)

ヨーグルトの写真

総評

【固まりにくい。】

結果

固さ酸味食感・味
とてもやわらかいない牛乳のような味
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材 料

素 材:明治 おいしい牛乳900ml
種 菌:小岩井 iMUSE(ドリンクタイプ)115g(1カップ)

条 件

温 度:40℃
時 間:12時間

試作条件

①消毒した内容器に牛乳を200ml程度入れ、ヨーグルトを加え混ぜていきます。

②残りの牛乳を加えながらヨーグルトと牛乳が均一になる様にかき混ぜます。

③内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。

④温度を40℃、タイマーを12時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。

⑤出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

感 想

冷却前 なんとか固まっている。乳清は多い。
冷却後 とてもやわらかく、なんとか固まっている。乳清がとても多くヨーグルトが浮かんでいるようで、酸味はなく牛乳のような味がする。

参考資料

小岩井生乳iMUSE(ドリンクタイプ)のパッケージ
小岩井iMUSE(ドリンクタイプ)の成分表記
明治おいしい牛乳の成分表記