【試作】調整豆乳＋豆乳ヨーグルト（植え継ぎ１回目）

試作報告書は完成を保証するものではなく、あくまで試作時の環境下で作成した結果です。ご利用規約に同意された方のみご利用ください。

試作日：2014/10/23

調整豆乳＋豆乳ヨーグルト（植え継ぎ１回目）

豆乳ヨーグルトで植え継ぎはできた。

固さ	酸味	舌触り
やわらかい	ほとんどない	なめらか

素　材：	ふくれん　調整豆乳	1000ml
種　菌：	豆乳ヨーグルト（調整豆乳+ダノンビオ）	100g

温　度：	40℃
時　間：	6～7時間

①消毒した内容器にヨーグルトを入れ、豆乳を少しずつ入れ混ぜていきます。

②ヨーグルトと豆乳が均一になる様に、十分にかき混ぜます。

③内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ぶたをします。

④温度を40℃、タイマーを6～7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。（5時間で出来ました）

⑤出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

冷却前　乳清が少ない。固まりは弱い。
冷却後　冷やしたら乳清が多くなった。固まりは弱く、少し分離している所がある。酸味はほとんどなく、なめらか。豆乳の味はさほど強くない。