明治素肌のミカタ×明治おいしい牛乳

試作報告書は完成を保証するものではなく、あくまで試作時の環境下で作成した結果です。ご利用規約に同意された方のみご利用ください。

試作日：2020/06/25

明治　素肌のミカタ×明治おいしい牛乳

【冷却したらしっかりきれいに固まりました。酸味があり元のヨーグルトの風味も感じるヨーグルトです。】

固さ	酸味	食感
かため	やや強い	なめらか

素　材：	明治　おいしい牛乳	900ml
種　菌：	明治　素肌のミカタ	1本（112ml）

温　度：	40℃
時　間：	7時間

①消毒した内容器に牛乳を入れ、ヨーグルトを加え均一になる様に混ぜます。

②内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。

③温度を40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。

④出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

冷却前　乳清はありませんが、少しやわらかそう。
冷却後　乳清はなく、しっかり固まりました。