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総評
ぎゅっと詰まった感じで、なめらかでクリーミーな食感です。 酸味はほとんどなく、後からうっすら感じるかなという程度。 コクはありますが、牛乳の味に近いです。
結果
| 固さ | 酸味 |
|---|---|
| ★★★☆☆ | ★☆☆☆☆ |
●グリコ ドクターPiro
長年の研究成果による特別な卵黄「オボプロン(R)」入り。 ストレスの多い現代社会で、毎日の健康をサポートするヨーグルトです。 『生きて腸まで届いておなかで増えるビフィズス菌』はグリコ乳業独自の菌株で、プロバイオティクスヨーグルトとして期待できます。 「ドクターPiro」はPatented Invention of Remarkable “Ovopron”（注目すべき「オボプロン」の新技術特許）という意味を込めたグリコのネーミングです。 ＊グリコ乳業株式会社HPより
材 料
| 素 材： | 明治 おいしい牛乳 | 1000ml |
| 種 菌： | グリコ ドクターPiro | 110g |
条 件
| 温 度： | 42℃ |
| 時 間： | 7時間 |
試作条件
①レンジで消毒した内容器においしい牛乳とドクターPiroを入れよくかき混ぜます。（消毒後の容器には、最初に少量の牛乳を入れ、容器を冷ましておくことにより失敗しにくくなります）
②発酵温度42℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアスタート！
③出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
感 想
食感はきめ細かくなめらかで好みでした♪
味はあまりヨーグルトらしくないので、ヨーグルトの酸味が好きな方には物足りないかもしれません。
パッケージにある「戦うチカラオボプロン」とは卵由来のたんぱく質で、胃潰瘍を引き起こす細菌を予防または除去する力があるそうです。
胃の弱い方にお勧めのヨーグルトのようです。
卵が入っているので、卵アレルギーの方は要注意とのこと。
参考資料
●グリコドクターPiroヨーグルトの成分表
パッケージ裏面の表示
名称：はっ酵乳
無脂乳固形分：8.0%
植物性脂肪分：1.6%
卵脂肪分：0.2%
原材料名：乳製品、砂糖、果糖ぶどう糖液糖、加糖卵黄、ココナッツオイル、乳たんぱく、寒天、ゼラチン、酵母エキス、香料、乳化剤、（原料の一部に卵を含む）
内容量：110ｇ
栄養成分1カップあたり
・エネルギー：93kcal
・たんぱく質：4.2g
・脂質：2.3g
・炭水化物：13.8g
・ナトリウム：4mg
・カルシウム9mg
