材 料
素 材: | 森永のおいしい牛乳 | 1000ml |
種 菌: | 岩泉乳業 岩泉プレーンヨーグルト | 100g |
条 件
温 度: | 40℃ |
時 間: | 6~7時間 |
試作条件
①消毒した内容器にヨーグルトを入れ、牛乳を少しずつ入れ混ぜていきます。
②ヨーグルトと牛乳が均一になる様に、十分にかき混ぜます。
③内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
④温度を40℃、タイマーを6~7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。(6時間でできました)
⑤出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
感 想
冷却前 乳清はほとんどない。表面は凹凸なくきれいに固まっている。
冷却後 乳清はなく、しっかり固まっている。酸味が少なく、なめらか。