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総評
完成したヨーグルトは柔らかめですが、きめ細かい食感です。 酸味はほとんどなく、うっすらと甘く、後味が少し牛乳っぽい感じです。
結果
| 固さ | 酸味 |
|---|---|
| ★★☆☆☆ | ★☆☆☆☆ |
●毎日骨太のむヨーグルト
•1本で1日分の1/2のカルシウム（350mg）を摂取できます
•「N-アセチルグルコサミン」、「ビタミンD」配合です
•牛乳に含まれる機能素材「MBP®」を配合しています
•脂肪・砂糖ゼロの飲みきりサイズ
＊雪印メグミルクHPより
材 料
| 素 材： | 明治 おいしい牛乳 | 1000ml |
| 種 菌： | 雪印メグミルク 毎日骨太のむヨーグルト グルコサミン＋ | 110ml |
条 件
| 温 度： | 42℃ |
| 時 間： | 7時間 |
試作条件
①レンジで消毒した内容器においしい牛乳と毎日骨太のむヨーグルトを入れよくかき混ぜます。（消毒後の容器には、最初に少量の牛乳を入れ、容器を冷ましておくことにより失敗しにくくなります）
②発酵温度42℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアスタート！
③出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
感 想
相変わらず飲むヨーグルトは作りやすいですね。
ほんのちょっとのことなんですけどね。
毎日骨太のHPでカルシウム診断が出来るのでやってみました！！
結果は「ギリギリセーフ」だそうです。
カルシウムは不足しがちな栄養素と言われていますよね。
色々工夫をして摂取できるとよいのですけど・・・。
参考資料
●毎日骨太のむヨーグルトの成分表
パッケージ裏面の表示
名称：はっ酵乳
無脂乳固形分：9.7%
乳脂肪分：0.1%
原材料名：乳製品、キチン分解物（エビ・カニ由来）、デキストリン、乳たんぱく質、リン酸Ca、安定剤（大豆多糖類、ペクチン）、香料、甘味料（スクラロース）、ビタミンD
内容量：110ml
栄養成分
・エネルギー：50kcal
・たんぱく質：4.0ｇ
・脂質：0ｇ
・炭水化物：8.3ｇ
・ナトリウム：53㎎
・カルシウム：350㎎
・ビタミンD：0.42ug
・ショ糖：0ｇ
・MBP®：20㎎
・N-アセチルグルコサミン：500㎎
