【試作】甘酒（ライスミルク）

試作報告書は完成を保証するものではなく、あくまで試作時の環境下で作成した結果です。ご利用規約に同意された方のみご利用ください。

試作日：2015/01/15

甘酒（ライスミルク）

ライスミルクのでんぷんが加わったからか、甘みの強い甘酒が出来た。

味	見た目	食感
味が濃厚。甘みがかなり強い	うすい茶色	―

温　度：	60℃
時　間：	6～10時間

①米を洗い、400mlの水でご飯を炊きます。（圧力鍋で20分炊きました）

②消毒した内容器に①で炊飯したご飯と200mlのライスミルクを入れ、しっかり混ぜます。

③ほぐした米こうじを入れ、さらに混ぜます。

④内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。

⑤温度を60℃、タイマーを6～10時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。（7時間で出来ました）

⑥甘みが出ていれば、完成です。

発酵後　出来上がりは通常の甘酒と同じ。味は濃厚で、甘みも強い。