【試作】甘酒（60℃・電子レンジで火入れ）

試作報告書は完成を保証するものではなく、あくまで試作時の環境下で作成した結果です。ご利用規約に同意された方のみご利用ください。

試作日：2014/09/30

甘酒（60℃・電子レンジで火入れ）

―

味	見た目	食感
甘い	やや茶色がかっている	―

温　度：	60℃
時　間：	6～10時間

①レトルトご飯を加熱して下さい。米麹を一粒一粒ほぐして下さい。

②消毒した内容器にごはんと水を入れ、しっかり混ぜます。米麹を入れ、さらにしっかり混ぜます。

③内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。

④温度を60℃、タイマーを6～10時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。

⑤甘みが出ていれば、完成です。

⑥出来上がった甘酒を、電子レンジで3分加熱して火入れをします。（吹きこぼれにご注意下さい）

発酵後　火入れしたほうが、より甘みを感じる。レンジ加熱すると吹きこぼれてしまうため、お勧めはできない。