【試作】甘酒（ライスミルクのみ）

試作報告書は完成を保証するものではなく、あくまで試作時の環境下で作成した結果です。ご利用規約に同意された方のみご利用ください。

試作日：2014/11/03

甘酒（ライスミルクのみ）

ライスミルクのでんぷんが加わったからか、かなり濃厚な甘酒が出来た。

味	見た目	食感
味が濃厚。甘みがかなり強い	茶色	―

素　材：	ライスミルク	300ml
種　菌：	伊勢惣　米こうじ	200g

温　度：	60℃
時　間：	6～10時間

①消毒した内容器に米麹とライスミルクを入れ、しっかり混ぜます。

②内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。

③温度を60℃、タイマーを6～10時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。（7時間で出来ました）

④甘みが出ていれば、完成です。

発酵後　ねっとりしている。（ペースト状）味はかなり濃厚で、甘みも強い。