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総評
【液体の状態で固まりませんでした。酸味はあり少しトロミもあるので飲むヨーグルトに近い。発酵はしたようですが、固まるまでには至らなかったようです。】
結果
| 固さ | 酸味 | 食感 |
|---|---|---|
| 固まらなかった | 少しある | – |
材 料
| 素 材： | alpro（アルプロ）オーツミルク | 1000ml |
| 種 菌： | 明治 R-1ヨーグルト | 1カップ（112g） |
条 件
| 温 度： | 40℃ |
| 時 間： | 7時間 |
試作条件
①消毒した内容器にアルプロを200ml程度入れ、ヨーグルトを加え混ぜます。
②残りのアルプロを加えて、均一になる様に混ぜます。
③内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
④温度を40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
⑤液状で固まっていませんでした。
感 想
アルプロのタンパク質の成分が少ないので固まらなかったようです。
参考資料
