試作日： 2018/07/12

ソイヨーグル種菌×有機豆乳

【プルンっとした固まりでなめらかなヨーグルト。酸味も感じるのでヨーグルトらしい豆乳ヨーグルト。】

固さ	酸味	食感
かため	少しある	なめらか

素　材：	スジャータ　有機豆乳	900ml
種　菌：	太田胃散　ソイヨーグル種菌	1包

温　度：	28℃
時　間：	24時間

①消毒した内容器に豆乳を200ml程度入れ、種菌を加え混ぜていきます。

②残りの豆乳を加え、均一になる様に混ぜます。

③内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。

④温度を28℃、タイマーを24時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。

⑤出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

プルンっとしっかり固まり、なめらかです。乳清が表面に少しあります。
酸味は少しあり、豆乳の風味と甘さを感じます。