材 料
素 材: | マルサン 毎日おいしい無調整豆乳 | 1000ml |
種 菌: | プレミアム湯田ヨーグルト | 100g |
条 件
温 度: | 40℃ |
時 間: | 7時間 |
試作条件
①消毒した内容器に豆乳を200ml程度を入れ、ヨーグルトを加え混ぜていきます。
②残りの豆乳を加え、均一になる様にかき混ぜます。
③内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
④温度を40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
⑤出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
感 想
冷却前 きれいに固まり、乳清はない。
冷却後 表面がピカピカにしっかり固まり、乳清はない。少し酸味はあるが、なめらかで濃厚なヨーグルト。