試作日： 2018/05/29

ヨーグルトの願い×アーモンドミルク　120粒

【きれいに固まったが、やわらかい。】

固さ	酸味	味・食感
やわらかい	少しある	少しザラっとする

素　材：	アーモンドミルク　120粒	1000ml
種　菌：	ヨーグルトの願い	1包

温　度：	27℃
時　間：	24時間

①消毒した内容器にアーモンドミルクを200ml程度入れ、種菌を加え混ぜていきます。

②残りのアーモンドミルクを加え、均一になる様にかき混ぜます。

③内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。

④温度を27℃、タイマーを24時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。

⑤出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

冷却前　やわらかく、ゆするとプルプルしている。乳清はない。
冷却後　やわらかく固まった。酸味は少しある。少しザラ付があり、アーモンドの風味も少し感じる。