試作日:

LG21(宅配専用)×明治おいしい牛乳

ヨーグルトの写真

総評

【表面はホロホロしているが、しっかりきれいに固まりました。ヨーグルトらしい酸味のあるヨーグルトです。】

結果

固さ酸味食感
かためあるなめらか
印刷

材 料

素 材:明治 おいしい牛乳900ml
種 菌:明治 LG21ヨーグルト(宅配専用)1カップ(85g)

条 件

温 度:40℃
時 間:7時間

試作条件

①消毒した内容器に牛乳を200ml程度入れ、ヨーグルトを加えて混ぜます。

②残りの牛乳を加え、均一になる様にかき混ぜます。

③内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。

④温度を40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。

⑤出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

状 態

冷却前 乳清はなく、きれいに固まりました。
冷却後 乳清はなく、しっかり固まりました。

参考資料

LG21宅配専用のパッケージ
LG21宅配専用の成分表記
LG21宅配専用の栄養成分表記
明治おいしい牛乳の成分表記