試作日:

LG21(ドリンクタイプ)×トップバリュ北海道牛乳

ヨーグルトの写真

総評

【しっかりきれいに固まりました。乳清はなく酸味を少し感じるヨーグルトです。】

結果

固さ酸味食感
かため少しあるなめらか
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材 料

素 材:トップバリュ 北海道牛乳1000ml
種 菌:明治 LG21(ドリンクタイプ)1本(112ml)

条 件

温 度:40℃
時 間:7時間

試作条件

①消毒した内容器に牛乳を入れ、ドリンクヨーグルトを加えて均一になるように混ぜます。

②内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。

③温度を40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。

④出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

状 態

冷却前 乳清はなくきれいに固まりました。
冷却後 乳清はなくしっかり固まりました。

参考資料

LG21ドリンクタイプのパッケージ
LG21ドリンクタイプの成分表記
トップバリュ北海道牛乳のパッケージ
トップバリュ北海道牛乳の成分表記