試作日:

LG21ドリンク(低糖・低カロリー)×森永おいしい無脂肪牛乳

ヨーグルトの写真

総評

【やわらか目ですが、スプーンですくった跡が残るくらいに固まりました。さっぱりした味のヨーグルトです。】

結果

固さ酸味食感
やわらかめ少しあるなめらか
印刷

材 料

素 材:森永 おいしい無脂肪牛乳1000ml
種 菌:LG21ドリンク(低糖・低カロリー)1本(112ml)

条 件

温 度:40℃
時 間:7時間

試作条件

①消毒した内容器に牛乳を入れ、ドリンクヨーグルトを加えて均一になる様に混ぜます。

②内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。

③温度を40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。

④出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

感 想

冷却前 乳清はなく、きれいに固まりました。
冷却後 乳清はなく、やわらか目に固まりました。酸味を少し感じます。

参考資料

LG21ドリンク(低糖・低カロリー)の成分表記
LG21ドリンク(低糖・低カロリー)のパッケージ
明治おいしい無脂肪牛乳のパッケージ
明治おいしい無脂肪牛乳の成分表記