試作日： 2019/02/26

ケフィア種菌×ミルクのようにやさしい大豆

【スプーンですくうと流れ出てしまいすくった跡が残らないですが、ヨーグルト状には固まりました。】

固さ	酸味	食感
かなり柔らかい	ない	–

素　材：	大塚食品　ミルクのようにやさしい大豆	950ml
種　菌：	ケフィア種菌	1包

温　度：	25℃
時　間：	24時間

①消毒した内容器に豆乳を入れ、種菌を加えて均一になる様に混ぜます。

②内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。

③温度を25℃、タイマーを24時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。

④出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

冷却前　乳清はほとんどなく、やわらかいです。
冷却後　乳清はなく、かなり柔らかいです。酸味はなく豆乳の風味もあまり感じなく、やさしい味わいでした。