総評
【しっかりきれいに固まりました。カルピスのマンゴー味がしっかりあり、ケフィア特有のピリッとする感じや苦味も少しだけ感じるヨーグルト。】
結果
| 固さ | 酸味 | 食感 |
|---|---|---|
| かため | ない | なめらか |
材 料
| 素 材： | カルピス（マンゴー） | 100ml |
| 素 材： | 森永のおいしい牛乳 | 1000ml |
| 種 菌： | ケフィア種菌 | 1包 |
条 件
| 温 度： | 25℃ |
| 時 間： | 24時間 |
試作条件
①消毒した内容器に牛乳とカルピスを入れ混ぜていきます。
②種菌を加え均一になる様にかき混ぜます。
③内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ぶたをします。
④温度を25℃、タイマーを24時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
⑤出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
状 態
冷却前 乳清はなく、きれいに固まりました。
冷却後 乳清はなく、しっかり固まりました。
参考資料
