ヨーグルトメーカーのパイオニアタニカ電器

ヨーグルトメーカーのパイオニアタニカ電器株式会社

電話番号:0572-22-7371

試作日:

試作報告書は完成を保証するものではなく、あくまで試作時の環境下で作成した結果です。ご利用規約に同意された方のみご利用ください。

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毎日骨太スキム×ナチュレ恵

ヨーグルトの写真

総評

スキムミルクで作る時、原材料が脱脂粉乳のみで作った方がよく固まる。

結果

固さ酸味食感・味
固まらなかった強いもろもろしている
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材 料

素 材:毎日骨太スキム6袋/100g
素 材:水(お湯50~60℃)900ml
種 菌:ナチュレ恵100g

条 件

温 度:40℃
時 間:7時間

試作条件

①消毒した内容器にスキムミルクと水(お湯50~60℃)を入れ、ダマにならないように溶かしながら混ぜていきます。

②混ぜ合わせたミルクを40℃以下に冷ましてからヨーグルトを入れ、均一になる様に、十分にかき混ぜます。

③内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。

④温度を40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。

⑤出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

感 想

冷却前 固まらなかった。乳清が多い。
冷却後 もろもろしていて飲むヨーグルト状の固さ。乳清が多く酸味は強い。

参考資料

毎日骨太スキムのパッケージ
ナチュレ恵のパッケージ