試作条件

①玄米を洗い、一晩水に浸します。

②炊飯器の玄米モードで、玄米を炊きます。

（水分量はご使用の炊飯器のレシピに従ってお作り下さい）

③消毒用した内容器に②で炊飯した玄米ご飯と400mlの水を入れ、しっかり混ぜます。

④ほぐした米麹を入れ、さらに混ぜます。

⑤内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。

⑥温度を60℃、タイマーを6時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。

⑦麹の芯がなくなり、甘くなっていれば完成です。