試作日： 2019/11/18

ブルガリア脂肪0×マルサン有機豆乳無調整

【しっかり固まりました。あっさりした味の豆乳ヨーグルトになりました。】

固さ	酸味	食感
かため	ある	プルンっとしている

素　材：	マルサン　有機豆乳無調整	1000ml
種　菌：	明治　ブルガリアヨーグルト脂肪0	100g

温　度：	40℃
時　間：	7時間

①消毒した内容器に豆乳を200ml程度入れ、ヨーグルトを加えて混ぜます。

②残りの豆乳を加え、均一になる様にかき混ぜます。

③内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。

④温度を40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。

⑤出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

冷却前　乳清はなく、きれいに固まった。
冷却後　乳清はなく、しっかり固まりました。少し水っぽい感じがあり、豆乳の風味も少し感じます。