試作日： 2020/07/17

Bifix（ほんのり甘い加糖）×明治おいしい牛乳

【やわらか目ですが、きれいに固まりました。酸味は少ないですが、Bifixの甘さと風味を感じるヨーグルトです。】

固さ	酸味	食感
やわらか目	少ない	軽い食感

素　材：	明治　おいしい牛乳	900ml
種　菌：	グリコ　Bifix（ほんのり甘い加糖）	100g

温　度：	40℃
時　間：	7時間

①消毒した内容器に牛乳を200ml程度入れ、ヨーグルトを加えてかき混ぜます。

②残りの牛乳を加え、均一になる様にかき混ぜます。

③内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。

④温度を40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。

⑤出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

冷却前　少し柔らかそうで、乳清がまわりにある。
冷却後　乳清はなく、やわらかいヨーグルトです。