試作日： 2019/03/26

ABCT種菌×のんほい牛乳

【やわらか目にきれいに固まりました。クセのないヨーグルトで食べやすいヨーグルトです。】

固さ	酸味	食感
やわらか目	少ない	しっとりしている

素　材：	のんほい牛乳	1000ml
種　菌：	ABCT種菌	1包

温　度：	42℃
時　間：	12時間

①消毒した内容器に牛乳を入れ、種菌を加えて均一になる様に混ぜます。

②内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。

③温度を42℃、タイマーを12時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。

④出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

冷却前　乳清が表面に少しありますが、きれいに固まりました。
冷却後　やわらか目ですがきれいに固まりました。酸味は少なく、牛乳のコクがありしっとりしている。