試作日： 2019/06/25

ABCT種菌×中沢純生クリーム45％×明治おいしい牛乳

【やわらかい状態で固まりました。生クリーム感が強く、贅沢なヨーグルトになりました。】

固さ	酸味	食感
やわらかい	ない	なめらか

温　度：	42℃
時　間：	12時間

①消毒した内容器に牛乳と生クリームを入れ、ABCT種菌を加えて均一になる様にかき混ぜます。

②内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。

③温度を42℃、タイマーを12時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。

④出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

冷却前　表面に黄色の膜があり、乳清はなくやわらかそうです。
冷却後　表面に黄色の膜があり、乳清はなく冷やしてもやわらかそうです。酸味はなく、生クリームのコクが強く濃厚。