試作日： 2019/04/25

ABCT種菌×明治おいしい低脂肪乳（加工乳）

【加工乳の低脂肪乳でもきれいに固まりました。あっさり軽い感じのするヨーグルトになりました。】

固さ	酸味	食感
やわらかめ	少ない	なめらか

素　材：	明治　おいしい低脂肪乳（加工乳）	900ml
種　菌：	ABCT種菌	1包

温　度：	42℃
時　間：	12時間

①消毒した内容器に低脂肪乳を入れ、種菌を加えて混ぜます。

②内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。

③温度を42℃、タイマーを12時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。

④出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

冷却前　乳清が表面にありますが、きれいに固まりました。
冷却後　乳清はなく、やわらか目に固まりました。