試作日： 2014/11/27

調整豆乳＋明治　おいしい牛乳＋ヨーグルトの願い種菌

粉末種菌でも豆乳8：牛乳2の割合で固まった。

固さ	酸味	舌触り
かため	少しあり	粘り気やもちもち感がある

温　度：	27℃
時　間：	24時間

①消毒した内容器に豆乳と牛乳を入れ、種菌を振り入れます。

②種菌と豆乳・牛乳が均一になる様に、十分にかき混ぜます。

③内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ぶたをします。

④温度を27℃、タイマーを24時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。

⑤出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

冷却前　乳清はなく、しっかり固まっている。表面もきれい（ピカピカ）。表面はピンクにならなかった。
冷却後　しっかり固まった。少し乳清が出てきた。酸味と甘みがある。粘りやもちもち感もある。